冬瓜许多人都对它有“成见”，像我老公和我爸都不爱吃，由于在外面食堂吃的太多，每次都跟水煮的相同，清淡寡味，今日我就来共享一个冬瓜不相同的做法，不炒不炖不红烧，出锅外酥里软，味道好并且不腻人；

　　冬瓜中富含多种维生素和矿质元素，其间钾含量高于钠含量，每100克冬瓜中含有钾130毫克，钠2.8毫克，归于典型的高钾低钠型蔬菜，被誉为“瓜中瑰宝”，维C含量丰厚，是苹果的3倍，蛋白质含量高达18%，是山药的4倍，是一种特别很合适初秋轻补的食材；

　　今日共享的这道香煎冬瓜饼，外酥里嫩，鲜香可口，葱香浓郁，还有黑芝麻的香味，越嚼越越想吃，下面一块儿来看看详细的制造过程吧！

　　再把里边白色的瓜瓤去掉，接着再把冬瓜切成厚度适中的片状，大约跟一块钱硬币的厚度差不多；

　　第二步：切好后装入一个大碗中，加5克盐给它抓匀腌制10分钟，加盐一是为了给冬瓜入味，二是为了腌制出冬瓜中的部分水分；

　　第四步：预备一个大一点的碗，加60克面粉、打入2个鸡蛋，加3克盐，半勺五香粉，

　　再少数屡次的倒入清水，只要能拌和成细腻浓稠且没有面粉颗粒的酸奶糊状，接着参加切好的葱花搅匀备用；

　　第五步：这时候冬瓜也现已腌好了，变柔软了许多，并且腌出来许多的水，再次冲刷一下，洗掉外表剩余的盐分，然后沥水；

　　第六步：另预备一个无水无油的盘子，盘子里边参加30克面粉，小碗里预备适量熟的黑芝麻；

　　第八步：现在电饼铛能提早预热刷油了，将刚刚调好的鸡蛋面糊再次拌和一下，再把裹好面粉的冬瓜片放进调好的面糊里翻动一下，给它锅上一层薄薄的面糊；

　　第九步：接着将裹好面糊的冬瓜一片片摆放到电饼铛中，空间略微留点空地，避免面糊粘连；

　　第十步：接着在冬瓜把外表撒上一层黑芝麻，增香又美观，全程开小火渐渐煎，大约煎个2分钟，煎至底部金黄用铲子给它翻个面，再煎另一面，期间需求一向调查底部烙至的状况，避免烙糊了，一向煎到双面都呈金黄色，用铲子按压不陷落便是熟了；

　　刚出锅的冬瓜饼色彩金黄，一口下去外酥里嫩，鲜香可口，冬瓜的天然清新调配面粉的酥脆，加上葱花和黑芝麻的装点相辅相成，幽香好吃不油腻，

　　小孩爱吃番茄酱的也可调配着吃，全家老少都合适食用，喜爱你也保藏起来制造吧；

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