夏日的兰州，瓜果飘香。作为兰州的一张“甜蜜名片”，兰州白兰瓜乘着快递之车，从田间地头流向全国各地，分享着兰州的香甜。连日来记者走访发现，目前，兰州白兰瓜产业在品种创新、品牌打造方面取得新进展，但需在种质保护、标准化生产、深加工上寻求突破。政府、科研机构、企业需加强协同推动，实现育好种、种好瓜、卖好价的良性循环。

　　“老板，还有绿肉的白兰瓜吗？”近日，顾客走进甘肃省农业科学院旁边一家店铺询问着。记者看到，不大的店铺里有成筐成筐的白兰瓜，散发着浓浓的瓜香。旁边码放着十来箱白兰瓜，它们整装待发，发往全国各地。“一个半月，卖了近2万斤，每斤5至6元。顾客问的绿肉白兰瓜，是兰白946白兰瓜，味道很好，能吃到小时候的味道。”店铺老板贾先生说。

　　兰白946是白兰瓜新品种，由甘肃省农业科学院蔬菜研究所研究员程鸿携团队“十年磨一剑”培育而成，上市后广受消费者的认可，纷纷称赞“吃到了老白兰瓜的味道。”

　　“白兰瓜是我童年记忆里最好吃的瓜，以前家里放两个白兰瓜，满屋子都是香味，后来再没有吃到这样的瓜，今年偶然的机会吃到兰白946，记忆中的味道又回来了。”市民魏先生说道。

　　“白兰瓜有大暑白兰瓜和小暑白兰瓜，大暑白兰瓜以绿肉为主，老白兰瓜都是大暑白兰瓜。选育兰白946就是要找回兰州‘老味道’，恢复原来的口感。”程鸿说，兰白946具有兰州白兰瓜的原始风味，糖度稳定在16%以上，果肉翠绿、肉质酥软多汁、风味浓郁、口感细腻。植株长势强，抗病性好，全生育期110天，果实发育期40至45天，单果重约2.5公斤，各项指标表现优异。2025年，兰白946在青白石水源村、皋兰县万亩基地大规模推广。

　　端午节前后是白兰瓜的主要销售期，尤其是节前需求最大。“兰白946上市稍晚一些，刚好错过端午节的集中销售期，但是就有许多客户在等兰白946上市。”皋兰丰苗白兰瓜专业合作社总经理魏新宝多年来深耕白兰瓜市场，感受颇深，他说：“这些年兰白946的订单逐年增多，收购价格也在一直上升，我们给农户做保底收购，增强农户种植白兰瓜的信心。同时，这几年在各地推介展销兰白946，市场反馈很好，我们最靠近市场端，知道客户的真实需求在哪里，要哪一些产品，我们对以后种植兰白946很有信心。”

　　兰白946，带着记忆中的味道重磅回归，市场好评如潮。目前，兰白946两大核心种植区位于城关区青白石水源村及皋兰什川镇、水阜镇老鹳和长川村，同时向民勤、靖远、陇东、临夏等地辐射推广。被黄河水滋养过的兰白946品牌效应开始显现，它的推出，将重构白兰瓜消费格局。

　　种子是农业的“芯片”。多年来，省农业科学院蔬菜研究所持续加强白兰瓜资源搜集及创新工作，配套多样化品种，搭建白兰瓜品种供应圈，延长产业供应周期，为白兰瓜产业高质量发展提供科技支撑。

　　“我们强化科学技术在白兰瓜发展中的作用，组建甜瓜分子育种团队，建立白兰瓜分子育种实验室，加快抗逆品种的选育。以提升白兰瓜香味、糖度、抗病性、耐储运性为核心，采用杂交育种、分子标记辅助选择等技术，选育出针对不一样消费需求的白兰瓜。”程鸿介绍。

　　选育出的兰白946属于中糖品种，口感适中，甜而不腻，最大特点是兼顾了香味与甜味的融合，随市场的推广，种植规模将逐步扩大。近期在兰白946的基础上，选育出兰白996，它是小暑白兰瓜，属于高糖品种，糖度在18至20，基本上和葡萄一样甜。果肉洁白细腻，口感甜美清香，相比兰白946，它的成熟周期短，具备更长的储运期，为市场流通创造了良好条件。

　　“当前，市面上白兰瓜品种杂而乱，不利于白兰瓜产业的长远发展。”程鸿表示，在推广中，应以绿肉的传统白兰瓜为主，同时配套多样化品种，以此完善白兰瓜品种圈，延长产业供应周期，有利于提升白兰瓜辨识度、品牌影响力。

　　在示范种植上，程鸿团队在皋兰县建立核心示范区，辐射带动周边农户。每年组织20多场次的农技培训，推广标准化栽培技术。推广嫁接育苗、水肥一体化、绿色防控植保等智慧农业技术。

　　在采摘环节，目前，团队正在开发白兰瓜成熟度和香味快速不伤害原有设备的检测试纸。“以前老乡采瓜凭经验，有的瓜熟蒂落，但完全成熟的瓜不利于长途运输；有的不太成熟，影响了白兰瓜的口感。”程鸿说，试纸研发出来后，老乡通过观察试纸的变色情况，就能判断瓜的成熟度，保证白兰瓜的品质。

　　2024年，兰州白兰瓜入选全国名特优新农产品名录；2024年，兰白946品种获农业农村部非主要农作物品种登记证书；2025年，兰白946被中国绿色食品发展中心认定为绿色产品……如今，兰州白兰瓜发展迎来新的发展机遇。曾经在国际市场享有盛誉的白兰瓜，正带着地域的香甜，进行品牌建设，重整旗鼓，擦亮兰州这张“甜蜜名片”。

　　白兰瓜之于兰州，蕴含着历史传承、文化交融、城市记忆。“我们远远轻视了白兰瓜的历史价值和历史意义，兰州作为丝绸之路重要节点城市，白兰瓜就像兰州牛肉拉面一样，是很具有地域特色的。”程鸿建议，从白兰瓜文化入手，推动白兰瓜与文旅融合，建立白兰瓜黄河风情线快送机制，通过节会活动提升白兰瓜知名度，让外地游客都能品尝到白兰瓜的甘甜。同时在城市建设中，增加白兰瓜文化元素。

　　“兰州是久负盛名的瓜果之乡，兰州白兰瓜有很好的历史传承，呼吁省市有关部门重视起来，做好新品种的保护。同时做好与文旅部门的融合，让更多人品尝到这是兰州的白兰瓜，而不是新疆的哈密瓜，做好这种区分，提高白兰瓜的知名度。”西北师范大学教授卢小泉表示。

　　“我们要为白兰瓜正名，对大家说这才是兰州白兰瓜。”前年，皋兰丰苗白兰瓜专业合作社建起白兰瓜认知馆，走进认知馆，看见许多与白兰瓜有关的资料刊物，上世纪70至80年代中国食品出口公司上海分公司所用兰州白兰瓜和哈密瓜出口商标、1982年7月新华社记者拍摄的兰州青白石公社白兰瓜丰收景象、1986年中国展望出版社出版的《国产与外贸丛书——白兰瓜》……一件件物品无不见证了兰州白兰瓜的发展历史。魏新宝说：“我们不仅卖瓜，还要把白兰瓜历史延续下来，展示白兰瓜的种植历史、地域特色、文化交融及产业高质量发展前景，以此来传递白兰瓜的历史意义，赋能白兰瓜产业提质增效、行稳致远。”

　　品牌建设是一个系统工程，业内的人表示，白兰瓜在统一品种、统一品牌、统一品质，加强产品的质量监控、建设标准化生产体系等方面仍需发力。

　　黄河滋养的醇厚，阳光沁润的甘甜，兰州白兰瓜以独特的风味曾驰名中外。而今，我们正真看到白兰瓜的品种在更新、技术在推进、文化在建设、市场在推广，产业链在延伸。皋兰丰苗白兰瓜专业合作社正在建设甘肃丰苗瓜菜精深加工产业园，不仅为白兰瓜做“CT”分级，还将推出果脯、饮品等产品，让白兰瓜从田间走向餐桌、商超和休闲零食市场。