吗？近来，记者走进上海又延农业专业协作社又冉基地的蔬菜大棚内，发现地里栽培的花菜不再是市面上的白色，而是令人眼前一亮的五颜六色，一颗颗老练的花球在绿叶间分外夺目。

　　据介绍，这是上海又延农业专业协作社与上海市农业科学院协作栽培的五颜六色养分功用系列花菜。与一般花菜比较，它们不只口感愈加甜脆，更富含天然花青素、β胡萝卜素、叶酸等，养分价值较传统种类明显提高。

　　上海市农业科学院园艺所副研究员姚雪琴从事各类花菜种类的选育已近20年。在蔬菜大棚内，她摘下一颗已老练的紫色花菜，剥开外层叶片，显露紧实丰满的花球。 姚雪琴 介绍：“这个种类叫‘东方之紫’， 其 紫红色来自天然花青素，可增强人体免疫力，促进肝脏解毒等。”

　　随后，她又摘下周围地里的橙色松花菜。 该种类名为“沪橙松一号”， 在阳光中呈现出温暖亮堂的色泽。与传统紧实的花菜不同，它老练后的花球结构更为松懈，而呈现出橙色是因为富含β胡萝卜素，且口感脆嫩。

　　青绿色松花菜“绿松一号”虽没有紫色与橙色显眼，但 其共同的养分价值相同不行忽视——叶酸含量是一般花菜的十倍，合适孕妈妈、儿童的养分弥补需求。

　　此外，姚雪琴团队还成功培养出高“萝卜硫苷”含量的西蓝花新种类。与一般西蓝花比较，该种类的萝卜硫苷含量提高了5至6倍。这种天然活性物质能在人体内转化为萝卜硫素，明显地增强细胞抗氧化与解毒才能。

　　在田间管理方面，五颜六色花菜也与一般花菜不同。一般花菜在花球成长阶段，农户会挑选给花球套上袋子，或许用叶片遮挡阳光照耀，避免变黄等，以此确保花球较好的品相。 五颜六色花菜则不需求这样的过程，反而晒得越多，所呈现出的色彩也愈加艳丽，节约部分人工成本。

　　除了色彩各异的花菜，本次基地内还栽培了浮屠花菜。仔仔细细地调查，翠绿色花粒组成多个圆锥形小尖塔，然后构成单株塔花，形状酷似浮屠，十分独特。它含有十分多的维生素C，耐寒性强，在欧洲被称作“新生命食物”。

　　现在，上海又延农业专业协作社又冉基地的第一批8亩五颜六色养分功用花菜进入采收季，亩产安稳在5000斤左右，商场价格约为一般花菜的3至5倍。采收期将继续至2026年1月底。

　　基地担任人黄丽平表明，这些五颜六色花菜在丰厚市民餐桌的一起，也为田园增添了一道活动的景色。基地依托终年展开的农耕研学课程，让色彩斑斓的栽培田成为最生动的天然讲堂，吸引着渐渐的变多的参观者。现在，基地正以此为基础，活跃开发参观采摘、农耕体会等农文旅交融项目，让传统农业焕宣布多元价值与簇新生机。

　　上海市农业科学院与上海又延农业专业协作社早已深度协作。黄丽平介绍，基地近年来先后引进了上海市农业科学院培养的各类蔬菜、生果种类，因其优质口感与安稳质量，已取得商场广泛认可，深受市民喜欢。

　　“协作带来双赢”，上海市农业科学院科技兴农办孙小淋介绍，农科院还培养了许多蔬菜新种类，比方大球盖菇、茄子、南瓜、水稻等，期望与协作社协作，将优质的种类推介出去，一起经过协作社推行，既带动农户增收，又助力闵行区农业提质晋级。“咱们我们都期望协作社发挥示范作用，辐射更多基地，共同做强区域农业。”孙小淋介绍。

　　2025年，闵行区与市农科院、上海交通大学等科研院所进一步加深协作，打造种源孵化社，引育蔬菜种质资源千余份，举行多场种源推介会，并立异推出“田间生菜画”，推进种类结构优化与工业交融。

　　现在，一家协作社已与上海市农业生物基因中心签定生菜种类转化协议，并与生菜深加工企业达到长时间供货协作意向，且接到了第一批订单，完成了从“种源立异”到“田间栽培”再到“加工出售”的工业链闭环延伸，有力推进了闵行区蔬菜工业向高质量、高的附加价值方向转型晋级。

　　“种源是农业的‘芯片’。”区农业农村委相关担任这个的人说，闵行区将继续深化“政府搭台—主体参加—产销联接”的种源孵化形式。经过科研院所与农业部门联动，常态化展开种类展现与品鉴活动，建立供需对接渠道，推进适合种类本土化落地，并促进协作社与加工公司协作，完成从种类选育、规模化栽培 再到 加工出售的工业链贯穿。