在沽源有一种独特现象，便是为保证蔬菜运送而选用天然冻冰方法，往往从三九天开端冻冰，用盒子一层一层向上冻，每天冻10厘米，一向到冰垛高达2至3米。为防止次年天热冻冰消融，还在冰垛上掩盖旧棉被和草垫，这种冻冰方法大多数都用在西蓝花、莴笋等蔬菜运送保鲜。

　　坝上区域也有制冰厂，用粉碎机将冰块打碎，出产冰瓶，菠菜、香菜等细菜运送需加冰瓶，将冰瓶放在盛装蔬菜的泡沫箱内，可保存10天左右。

　　郭玉秀是沽源县二道渠乡二道渠村蔬菜经纪人，她和记者说，从6月20日开端，河南、山东等地菜商来沽源收菜，一向继续到10月10日，首要收买西蓝花、散花、甘蓝等大路菜。郭玉秀将当地蔬菜栽培户的散花收上来，然后分配给外地菜商，每天经她之手分配的散花达5万斤，最多时超10万斤。

　　“我大都收买质量好的上等蔬菜，然后以低于商场价0.1元售给外地菜商。有的蔬菜不必打冷，直接发往北京新发地；山东寿光的菜商到了收菜时节，爽性住在沽源，每天下午收上菜，然后入库打冷，第二天再运走。一辆长6.8米、宽4.2米的卡车能够装0.5万公斤散花。等坝上蔬菜收买得差不多了，外地菜商再从延庆、赤城等地调菜到坝上，使用当地冷库将蔬菜打冷后再外销。

　　沽源县三源食物有限公司(以下简称“三源”公司）出产的西蓝花出售到北京、上海、深圳等国内一、二线城市，公司在这些城市的蔬菜大型批发商业商场均设有档口，上一年该公司成为粤港澳大湾区“菜篮子”出产基地。经过“三源”品牌建造，带动蔬菜出售价格进步30%左右。

　　因为“三源”公司在当地栽培蔬菜前史长达20余年，带动了农户栽培及蔬菜工业高质量开展，每年收买农户蔬菜2000至3000吨，引导当地农人进入国内、外商场，处理了长期以来困扰农户“小出产”与“大商场”难以对接等实践对立，农人增收3至5万元。

　　沽源县农业乡村局特色工业科科长任润民介绍，本年，沽源县蔬菜栽培培育面积33万亩以上，其间设备蔬菜达4.5万亩，蔬菜种类有生菜、西蓝花、大白菜等30余个种类，每年产值达160万吨以上，首要出售到北京新发地、山东寿光等地，出口量占蔬菜总量的10%左右。

　　在尚义县石井乡盛誉农业栽培基地，一排排高标准设备大棚首尾相接，整齐划一地摆放在地头。2022年，当地建成50个高标准设备大棚，并引入羊肚菌栽培，坝上冷凉气候十分适合羊肚菌成长，初次试种就获成功，产品遭到商场认可。羊肚菌每年11月至次年5月栽培，在羊肚菌下市后，使用栽培空挡，在6至10月轮作西红柿、黄瓜等果菜类蔬菜，大棚内形成了四季循环栽培。“羊肚菌亩产350至400公斤，首要销往南边城市，每公斤可获利110元左右。”盛誉农业开发有限公司负责人赵建明告知。

　　在崇礼区红旗营乡现代农业演示园内，500多个三层膜大棚分外夺目，棚内栽培着彩椒和泡椒，因早栽1个月，晚收1个月，增加了彩椒与泡椒的产值。“一株彩椒秧子产2.5至3公斤彩椒，每亩地产彩椒精果3500至4000公斤，现在彩椒已上市一个月了；一株泡椒产2公斤椒果，本年基地栽培了20万株泡椒，商场行情都不错。公司自产自销，因为崇礼彩椒在果形、口感、色泽和维生素含量上都很好，经过北京新发地蔬菜商场建立的2个档口，将崇礼彩椒销往深圳、石家庄、天津等地。”崇礼万家乐蔬菜有限公司司理袁进莲介绍。

　　坐落宣化区赵川镇的张家口精科农业开发有限公司，当选了张家口第一批市级现代农业演示园区，这儿从事有机蔬菜栽培，首要出产黄瓜、西红柿、生菜等20余个蔬菜种类，具有49座有机温室大棚和10座春秋棚，在有机温室大棚里，每年果菜类蔬菜可栽培2茬、叶菜类蔬菜可栽培3茬；春秋棚栽培1茬蔬菜。公司负责人闫鹏和记者说，本年前6月，经过会员、超市、直营店以及抖音线上会员等途径，出售蔬菜15多万公斤，其间70%的蔬菜是经过线上出售的，其他的为订单出售，首要销往山东、北京等地，另外在市区和宣化的超市设有有机蔬菜专柜。

　　在高海拔区域夏日出产的坝上鲜菜直供粤港澳大湾区，有力佐证了张家口“菜篮子”香飘四海。